AREPAS
A Arepa é um alimento tradicional da Venezuela e da Colômbia, preparada com farinha branca de milho pré-cozida, água, sal e um pouquinho de óleo. Mas hoje, eu vou preparar Arepa utilizando farinha de milho em flocos.
Ela é um pãozinho achatado à base de milho e que é consumido por toda a América Latina, no café da manhã. E por isso, ela possui diferentes nomes e é servida com uma variedade de recheios, que vai desde um queijo branco comum até a carne refogada ou o pernil. Porém, um dos recheios mais tradicionais é uma combinação de frango desfiado com abacate e maionese.
O preparo da Arepa pode ser frito ou assado na chapa.
Veja o passo a passo dessa receita logo abaixo.
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AREPAS
INGREDIENTES
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de milho em flocos
- 400ml de água
- Azeite
- Sal para o seu gosto
- Óleo para fritar as arepas
UTENSÍLIOS
- Frigideira antiaderente
- Recipiente para colocar os ingredientes
- Prato para colocar as arepas prontas
PASSO A PASSO eu FAÇO assim…
- Em um recipiente, coloque a farinha de milho em flocos, adicione sal para o seu gosto, um fio de azeite e vá acrescentando a água aos poucos, sempre amassando, até que a farinha esteja totalmente dissolvida e torne-se uma massa parecida com a massa de pão.
- Continue amassando até o ponto em que a massa fique homogênea e não grude nem no recipiente e nem nas mãos.
- Faça bolinhas, mais ou menos do tamanho de uma laranja e, em seguida amasse-as com as palmas das mãos, até obter arepas circulares de uns dez centímetros de diâmetro.
- Coloque um pouco de óleo em uma frigideira e leve ao fogo médio.
- Coloque as arepas, aos poucos, na frigideira com tampa, cozinhe por cerca de 5 minutos;
- Vire as arepas na frigideira, tampe novamente e deixe cozinhando por mais 5 minutos.
Para rechear as arepas, é muito simples: basta abrir a arepa na lateral com uma faca afiada, mas sem abri-la completamente e, acrescente o recheio de sua preferência.
Até a próxima receita! 😉