Um site para principiantes que querem se aventurar na cozinha, mas não sabem nem por onde começar…! Então, que tal começar por aqui?
A maioria das verduras são consumidas na forma crua, como por exemplo a alface. Portanto, o cuidado no processo de limpeza dessas verduras é fundamental. E esse processo é constituído de quatro etapas: a triagem, a lavagem, a sanitização e o enxágue. No processo de triagem, você vai remover todas as partes estragadas e machucadas das folhas. Em seguida, vem […]
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Muitas receitas de doces utilizam um ingrediente que é considerado uma grande estrela: o chocolate! Mas algumas vezes está descrito na receita para utilizar cacau em pó ou chocolate em pó, ou ainda, achocolato. E nem sempre você tem todas essas opções seu armário. Daí você pensa: será que na receita eu posso substituir um ingrediente pelo outro? Será que […]
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Você sabe o que são nibs de cacau? Esse nome vem surgindo cada vez mais no mercado como uma opção saudável para ser utilizada em receitas, principalmente na confeitaria. Nibs de cacau são basicamente as sementes do cacau que passam por um processo de fermentação, secagem, torrefação e moagem, originando esses pequenos grãos. As nibs possuem um sabor superintenso de […]
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Quando encontramos alguém que não consome proteína de fonte animal, vamos logo perguntando: e as proteínas? E essa é uma pergunta bastante razoável pois as proteínas são a base do nosso organismo, sendo fundamentais desde a estrutura corporal até enzimas. São as proteínas que auxiliam na construção da pele, dos músculos, dos ossos, entre outros tecidos. E é possível encontrar […]
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Conhecida por ser frequentemente utilizada para substituir as carnes brancas e vermelhas, a proteína texturizada de soja, ou simplesmente PTS, vem ganhando muito espaço de utilização em diversos pratos. E em se tratando dos preços elevados das carnes de frango ou boi, a PTS se torna uma ótima opção para o dia a dia. O grande segredo, está na preparação […]
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A proteína texturizada de soja ou PTS, também conhecida como carne de soja, é uma forma muito utilizada pelos veganos e pelos vegetarianos para substituir a carne em várias receitas. A PTS é uma opção muito saudável, pois possui vitaminas do Complexo B, Vitamina A, E e C, cálcio, fósforo, potássio e é rica em fibras. Ela possui várias apresentações: […]
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A soja é um alimento de origem vegetal sendo uma das fontes de proteínas mais ricas e baratas. Ela apresenta muitos aminoácidos essenciais que são fundamentais que compõem as proteínas responsáveis pela formação de diferentes estruturas, como, por exemplo, células, pele, cabelo e unhas. Ela é a fonte alimentar de milhões de pessoas no mundo. No Brasil ela é cultivada […]
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Vocês já viram a fruta que está na foto? Sabe qual é? Algumas pessoas arriscam a dizer que é um maracujá doce, mas na verdade, essa fruta é um melão andino! O melão andino é uma fruta nativa dos países da América do Sul da região da Cordilheira dos Andes e é conhecido como muricato, melão-arbusto, melão de árvore, melão-pera, […]
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A dica que eu trago hoje é uma forma criativa para você fechar suas embalagens depois de aberta e sem ter que utilizar os populares prendedores de roupas, ou arames, fitilhos, barbantes ou ainda, os modernos amarradores de silicone. Para fazer esse prendedor criativo, você vai utilizar uma garrafa plástica pequena. Pode ser uma garrafa de água, de refrigerante ou […]
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Algumas vezes vemos receitas que utilizam a famosa flor de sal para realçar o sabor, trazendo elegância e sofisticação para os pratos, como é o caso do famoso caramelo com flor de sal. Porém, é comum as pessoas confundirem a flor de sal com o sal grosso, aquele utilizado no churrasco. Apesar de ambos serem sais, existe uma diferença nos […]
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