Um site para principiantes que querem se aventurar na cozinha, mas não sabem nem por onde começar…! Então, que tal começar por aqui?
Lá nas redes sociais algumas pessoas já me perguntaram como fazer para eliminar o odor da geladeira. O mau cheira na geladeira aparece quando algum alimento passa da validade, começa a se decompor e soltar odores desagradáveis. Neste caso, a primeira coisa a ser feita é uma limpeza na geladeira! Não tem outra opção! Pois é dessa forma que você […]
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Linhaça dourada ou linhaça marrom? Qual eu devo escolher para consumir? Você sabe qual a diferença entre elas? A linhaça é um tipo de semente que ganhou um destaque no cardápio de muitas pessoas, pois ela é fonte de vários nutrientes que são importantes para o bem-estar do nosso corpo. Mesmo sendo originária da Ásia, existem relatos mais antigos e […]
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Você conhece a fruta chamada lima da pérsia? Já experimentou alguma vez? A lima da pérsia é uma fruta cítrica de baixa acidez, de origem asiática e menos popular que o limão e a laranja. E pelo fato dela se menos ácida do que o limão, ela é bastante utilizada em receitas, sucos e chás. A lima da pérsia é […]
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Hoje eu trago uma dica de como fazer para recuperar o mel cristalizado. O mel é um alimento encontrado em estado viscoso e que é produzido pelas abelhas a partir do néctar que elas recolhem das flores. E quando o mel é puro, ou seja, sem a adição de nenhum outro produto, como por exemplo melado, xarope de açúcar, água […]
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Uma leitora do Blog me perguntou se é possível fazer uma manteiga ghee caseira. Então hoje vou mostrar como se faz essa manteiga. Mas antes, vamos entender o que é uma manteiga ghee? A manteiga ghee é uma manteiga clarificada, originária da cozinha indiana, e seu nome significa “gordura” em hindu. Ela é produzida para evitar a deterioração quando a […]
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A mandioca é uma raiz popularmente conhecida por vários nomes dependendo da região do Brasil, tais como: aipim, macaxeira, maniva, maniveira, castelinha. Ela é uma boa fonte de fibras que pode ajudar a controlar os níveis de glicemia e colesterol no sangue. A mandioca é dividida em dois grupos: mandioca-mansa e mandioca-brava. O que difere uma e outra é tempo […]
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Já fiz algumas receitas onde eu utilizei raspas de limão ou de laranja para trazer um toque de acidez para a receita. Mas como dar esse toque sem que a receita fique com gosto amargo? A dica é bem simples: ao ralar a casca do limão, seja ele, Siciliano ou Taiti, que são os limões mais utilizados na culinária, ou […]
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Sabe quando você pega um tomate, que é um legume bem macio, e tenta corta-lo e sua faca não corta nada? Pois é… é a popular faca cega. Isso quer dizer que já passou da hora de afiar! Para te ajudar a resolver esse problema, eu trouxe uma dica de um acessório muito prático para que você mesmo possa afiar […]
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Quando cortamos alguns alimentos, como maçãs, bananas e batatas por exemplo e demoramos um pouco para consumi-los, eles começam a escurecer. Isso se deve ao processo de oxidação que esses alimentos sofrem quando são expostos ao ar e à luz. Para prevenir esse processo oxidação, é melhor utilizar as batatas descascadas na hora. Mas se você estiver preparando um prato […]
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Pode parecer muito óbvio, mas medir o tempo de preparo das etapas de uma receita é muito importante! Da mesma maneira que medimos os ingredientes de uma receita para que ela dê certo, também temos que seguir o tempo estipulado. Para isso, você pode lançar mão da utilização de um Timer ou Temporizador de Cozinha. Existem alguns tipos de Timers […]
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