CEBOLA OU ALHO… O QUE REFOGAR PRIMEIRO?

Quando vamos preparar uma receita onde temos que utilizar alho e cebola refogados, a pergunta sobre quem colocar primeiro na panela sempre vem à tona!

E a resposta é sempre polêmica: tem gente que refoga primeiro a cebola e depois acrescenta o alho e tem gente que refoga primeiro o alho e depois acrescenta a cebola.

Eu sou do time que refoga primeiro a cebola e depois o alho e eu explico o porquê eu faço dessa maneira: a cebola é muito mais rica em água do que alho. Então ela leva mais tempo para desidratar e começar a dourar. Já o alho, como tem menos água, ele frita muito rapidamente. Se você colocar primeiro o alho e depois a cebola, até a cebola murchar e começar a dourar, o alho já queimou…

Mas nada melhor do que você testar as duas maneiras e ver aquela que funciona para você!

Assista ao vídeo CEBOLA OU ALHO… O QUE REFOGAR PRIMEIRO? lá no canal Mãozinha na Cozinha, no YouTube.

Até a próxima Dica! 😉