PANQUECA DE ABOBRINHA: UM PRATO BEM PRÁTICO!

Sabe aquele dia em que você chega em casa muito cansada(o) e não está a fim de fazer diversos preparos para o seu jantar?

Pois esse é o dia perfeito para você fazer um prato único: panqueca de abobrinha!

Com poucos ingredientes você vai preparar um prato prático e bem saboroso. Dá uma olhada na receita abaixo e veja o passo a passo.

Assista também ao vídeo PANQUECA DE ABOBRINHA no canal Mãozinha na Cozinha no YouTube.

PANQUECA DE ABOBRINHA

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de abobrinha média ralada fininha
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de leite
• Sal para o seu gosto
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 3 fatias de presunto cozido cortadas em tiras
• 3 fatias de mozzarella cortadas em tiras
• Azeite

UTENSÍLIOS

• Ralador
• Xícara de chá medidora padrão
• Colher de sopa medidora padrão
• Recipiente para quebrar o ovo antes de colocá-lo na mistura
• Recipiente para misturar a massa da panqueca
• Fouet ou colher de silicone para mexer a mistura (pode ser uma colher comum)
• Espátulas para virar a panqueca
• Frigideira antiaderente (para facilitar a vida e a panqueca não grudar!!)

PASSO A PASSO eu FAÇO assim…

1. Em um recipiente, coloque a farinha e o leite e misture bem para que a farinha não fique com carocinhos (empelotada).
2. Acrescente o ovo e misture novamente.
3. Coloque sal para o seu gosto.
4. Adicione a cebolinha e a abobrinha ralada. Mexa bem.
5. Coloque a frigideira no fogão comum ou no fogão de indução. Deixe em fogo baixo ou na temperatura mínima.
6. Coloque um pouco de azeite na frigideira para dar um sabor à panqueca. O azeite também ajuda a massa não grudar na frigideira.
7. Espalhe um pouco da massa de forma a cobrir o fundo da frigideira.
8. Deixe a massa cozinhando por três a quatro minutos.
9. Com o auxílio de duas espátulas, vire a panqueca e deixe cozinhar por mais três a quatro minutos.
10. Recheie a panqueca com o presunto e a mozzarella.
11. Enrole a panqueca formando um canudo.
12. Deixe cozinhar por mais 30 segundo de cada lado. Esse tempo é somente para que a mozzarella possa derreter e a panqueca fique um pouco mais douradinha.
13. Retire a panqueca da panela e sirva imediatamente.

A panqueca está prontinha!

Esse é um prato muito prático e rápido!

Se você quiser, pode fazer um molho de sua preferência para servir junto com a panqueca.

Até a próxima receita! 😉