PEPINO AGRIDOCE

Uma salada feita com pepino japonês é sempre muito bem-vinda, seja no almoço ou no jantar. Além de rápida, é uma opção de salada bem refrescante. Na cozinha oriental, o pepino é muito popular, como por exemplo o sunomono.

O sunomono é uma salada feita a base de pepino cortado em fatias bem fininhas, acrescido de um tempero agridoce e gergelim.

Vamos dar uma olhada nessa receita?

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PEPINO AGRIDOCE

INGREDIENTES

• 1 pepino japonês
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de molho de soja
• ½ colher (chá) de gergelim branco
• ½ colher (chá) de gergelim preto
• Azeite

UTENSÍLIOS

• Mandolim
• Colheres medidoras
• Recipiente para colocar os ingredientes
• Recipiente para misturar os ingredientes

PASSO A PASSO eu FAÇO assim…

1. Em um recipiente, coloque o vinagre, o açúcar, o molho de soja e um pouco de azeite e mexa até dissolver bem o açúcar. Reserve.
2. Lave bem e seque o pepino. Sem retirar a casca, corte-o em fatias finas. Para isso, utilize um mandolim ou uma faca bem afiada.
3. Em um recipiente, misture as rodelas de pepino e o sal e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Depois escorra a água das rodelas do pepino.
4. Coloque as rodelas escorridas do pepino em um recipiente e adicione o tempero reservado.
5. Misture bem e finalize com os gergelins.

O tempero agridoce é um jeito legal de dar um toque diferente na sua salada de pepino.

Até a próxima receita! 😉