PIMENTÃO COM CARNE MOÍDA E RICOTA PREPARADO NA AIR FRYER

A receita de hoje traz um vegetal parente das pimentas, só que com níveis de picância bem mais baixos: o pimentão!

O pimentão é um excelente acompanhamento para vários pratos. Ele é muito cheiroso e saboroso. Os tipos mais comuns são o pimentão amarelo, laranja, verde e vermelho.

São ricos em minerais como o potássio, o magnésio e o cálcio. Ele também tem vitamina C e capsaicina. A capsaicina é a mesma substância encontrada nas pimentas. Ela além de acelerar o metabolismo, tem ação anti-inflamatória no corpo.

Hoje, vamos fazer um pimentão recheado com carne moída e ricota, preparado na fritadeira elétrica.

A descrição do passo a passo está logo abaixo. E no YouTube você pode encontrar o vídeo PIMENTÃO RECHEADO NA AIR FRYER, no canal Mãozinha na Cozinha!

PIMENTÃO COM CARNE MOÍDA E RICOTA NA AIR FRYER

INGREDIENTES

• 3 pimentões: 1 amarelo, 1 verde e 1 vermelho
• 300g de carne de boi moída
• 1/3 cebola (tamanho pequeno) ralada na parte fina do ralador
• 1 dente de alho (tamanho pequeno) ralado na parte fina do ralador
• Sal para seu gosto
• Pimenta do reino para seu gosto
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 50g de ricota esfarelada
• 10g de queijo parmesão ralado
• Azeite
• Tomilho para seu gosto
• Chimichurri para seu gosto

UTENSÍLIOS

• Fritadeira elétrica
• Tábua para picar a cebolinha
• Ralador para ralar a cebola e o alho
• Colher de sobremesa para ajudar a limpar o pimentão por dentro e para recheá-lo
• Colher de sopa (colher medidora padrão)
• Recipientes para temperar a ricota esfarelada e a carne moída
• Palito de churrasco ou de dentes para fazer furos no fundo do pimentão
• Pegador para manusear os pimentões quentes
• Prato para colocar os pimentões para rechear

PASSO A PASSO eu FAÇO assim…

1. Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere com o alho, a cebola, a cebolinha, tomilho para seu gosto, um pouco de azeite, sal e pimenta do reino moída, ambos para o seu gosto. Reserve.
2. Em um recipiente, coloque a ricota esfarelada e tempere com o queijo parmesão, um pouco de azeite, sal e chimichurri para o seu gosto. Reserve.
3. Em um recipiente, misture bem a carne moída e a ricota temperadas. Reserve.
4. Corte a tampa do pimentão, limpe-a e reserve.
5. Com o auxílio de uma colher de sobremesa, limpe o corpo do pimentão, retirando as sementes.
6. Lave a tampa e o corpo do pimentão.
7. Com o auxílio de um palito de churrasco ou de dentes, faça furos no fundo do pimentão para que a água do processo de cozimento da carne moída possa escorrer.
8. Com o auxílio de colher de sobremesa, recheie bem o pimentão.
9. Feche o pimentão com a tampa que você retirou.
10. Embrulhe o pimentão em papel alumínio. Reserve.
11. Repita esse processo para todos os pimentões que você for rechear.
12. Pré-aqueça a fritadeira elétrica por 5 minutos a 180^o
13. Depois de aquecida, distribua os pimentões embrulhados no papel alumínio no interior da cesta da fritadeira.
14. Mantenha a fritadeira em 180^oC por 20 minutos.
15. Após 20 minutos, retire os pimentões a fritadeira e desembrulhe-os do papel alumínio.
16. Coloque os pimentões novamente de pé o interior da fritadeira elétrica e deixe em 180^oC por mais 5 minutos.

Retire os pimentões da fritadeira e sirva-os.

Até a próxima receita! 😉