Etiqueta: o que é chiffonade

Você já ouviu a palavra chiffonade? Quem escuta essa palavra, pensa logo num prato gastronômico francês, bem chique. Mas na verdade não é nada disso! Essa palavra está ligada a uma técnica de cozinha utilizada para o preparo de alimentos e que muitas pessoas já fizeram ou fazem diariamente. Chiffonade é uma técnica francesa de corte utilizada principalmente para verduras. […]