VOCÊ SABE COMO ESTERILIZAR VIDROS?
A gente sempre tem em casa aqueles vidros de palmito, azeitona ou de geleia que já usamos e acabamos guardando no fundo do armário.
Pois saiba que dá para reaproveitar esses potes de vidro para guardar conservas, compotas, geleias e molhos caseiros. Mas antes de utilizá-los, precisamos fazer um processo de higienização que não é só passar água e sabão não. Depois de lavá-los e retirar as etiquetas e cola, precisamos esterilizá-los antes de usar. Isso evita que os alimentos a serem colocados nesses vidros sejam contaminados por fungos ou bactérias.
Temos três maneiras para esterilizar os potes de vidro e suas tampas: em banho-maria, no forno ou na máquina de lavar louças.
A primeira técnica é em banho-maria. Para isso, você vai encher uma panela grande com bastante água e vai colocar com muito cuidado os vidros e as tampas. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 20 minutos. Desligue o fogo e utilize um pegador de cozinha para retirar os vidros da água. Mas cuidado para não se queimar, ok? Coloque os vidros e as tampas em uma bancada sobre um pano de prato limpo. E deixe esfriar. Não coloque de forma alguma o vidro quente sobre uma superfície muito gelada, como o mármore por exemplo. O vidro pode estourar. E por isso, a utilização de um pano limpo é importante.
A segunda técnica é no forno. O primeiro passo é lavar os vidros e as tampas e deixar escorrer bem. Depois, leve ao forno, numa assadeira ou tabuleiro, a 180ºC por 20 minutos. Retire a assadeira ou o tabuleiro do forno e deixe esfriar sobre a grade do fogão.
E a terceira técnica é na máquina de lavar louças, para aqueles que tem esse eletrodoméstico em casa. Você vai colocar os vidros e as tampas para lavar no ciclo quente. Ao final do ciclo, eles já vão sair secos e esterilizados.
Mas independente da maneira que você vai utilizar para esterilizar os potes de vidro e suas tampas, é preciso verificar se não existe nenhuma trinca ou rachadura ou bordas com lasca nos vidros e nenhum ponto de ferrugem nas tampas.
Assista ao vídeo COMO ESTERILIZAR VIDROS? no canal Mãozinha na Cozinha, lá no YouTube.
Até a próxima Dica! 😉